׳בריא׳ מול ׳לא בריא׳ ‏⠀⠀

בואו נדבר קצת על המושג בריא ולא בריא, אני שומעת הרבה אנשים שמקטלגים מזונות מסויימים תחת קטגוריה מסויימת של בריא או לא בריא. שואלים אותי לא מעט ״מאי, נכון לחם חום זה בריא? נכון שסוכר לבן הוא לא בריא?״ ואני תמיד עונה שאין מזון בריא או לא בריא אם שואלים אותי. ‏⠀⠀ כמו שאין דבר כזה מאכל משמין, הכל עניין של הקשר, אם אני אלרגית לבוטנים כנראה שלאכול בוטנים לא יהיה לי בריא ואם אני אוכלת כמויות אדירות של גזרים, זה כנראה יגרום לי להשמנה (בתנאי שאיהיה בעודף קלורי). ‏⠀⠀ יש ציטוט שאני מאוד אוהבת של פאראצלסוס שאמר (בתרגום חופשי שלי) ״כל הדברים הם רעל, ואין שום דבר שאין לו תכונות רעילות. רק הכמות היא שהופכת דבר לרעל״. אפשר לגמרי לקחת את זה לעולם ה׳בריאות׳ וה׳הרזיה׳. ‏⠀⠀ בתמונה אתם יכולים לראות כל מיני מזונות בגרסא שנחשבת לבריאה וכזו שנחשבת ללא בריאה. ההשוואה שעשיתי היא בעיקר קלורית, בשביל לא לסבך אתכם יותר מדי ובגלל שהרבה פעמים בריא ודיאטטי הם מושגים שאנשים אוהבים להצמיד זה לזה. אבל כל מזון מכיל יותר מאשר רק הקלוריות שלו (אבות מזון שונים, ויטמינים ומינרלים, נפח, תחושת סיפוק סובייקטיבית). ‏⠀⠀ אז בפעם הבאה שאתם מתלבטים האם משהו הוא בריא/דיאטטי/לא בריא/משמין, תזכרו שהדברים מורכבים יותר מזה, ושאין אמת מוחלטת, כי הכל עניין של ההקשר והכמות. ‏⠀⠀נכון שהרבה יותר קל לראות דברים בצורה דיכוטומית, שחור ולבן, אבל דברים לא עובדים ככה, לעשות דמוניזציה למזון מסויים זה מתכון בעיניי למערכת יחסים לא ממש חיובית עם אוכל. תתחברו גם לאיך מזון מסויים גורם לכם להרגיש ולא רק לאיך שהחברה מתייחסת אליו או מציירת אותו. בעיניי זה ממש ההגדרה ליין ויאנג, אין רע או טוב מוחלטים ☯️ ‏⠀⠀ אגב, לפעמים אנחנו בוחרים במזון שפחות טעים לנו רק כי הוא נראה לנו בריא יותר, מה שלא בהכרח נכון, ויכול להיות שעדיף לנו לבחור באופציה ה׳פחות בריאה׳ שיותר טעימה לנו ותתן לנו תחושת סיפוק גדולה יותר. הרבה פעמים יצא שנאכל גם וגם, בא לי שוקולד אבל בחרתי לאכול תפוח במקום, ועדיין בא לי שוקולד, יצא שאכלתי גם את השוקולד וגם את התפוח. אולי היה עדיף לבחור בשוקולד מלכתחילה?