מהי דחיסות קלורית ולמה חשוב להבין אותה בשביל לרדת או להעלות במשקל?

דחיסות/צפיפות קלורית- היא כמות הקלוריות שמזון מכיל פר גרם אחד. ככל שמזון מסויים מכיל יותר קלוריות פר גרם, כך הוא דחוס יותר קלורית ולהיפך. בד"כ ככל שמזון דחוס יותר קלורית הוא מכיל פחות מים. ‏⠀⠀ לדוגמא:

ב-100 ג' צ'יפס יש בערך 300 קק"ל (כלומר יש בערך 3 קלוריות ב-1 ג' צ'יפס). ‏⠀⠀ ב-100 ג' אדממה יש בערך 120 קק"ל (כלומר יש בערך 1.2 קלוריות ב-1 ג' אדממה). ‏⠀⠀ מה יותר דחוס קלוריות? הצ'יפס כמובן, שמכיל פי 2.5 יותר קלוריות פר גרם מאדממה. ‏⠀⠀ ‏⠀⠀ היא חשובה מכיוון שבד"כ מזונות פחות דחוסים קלורית יסייעו בתחושת שובע גדולה יותר.בד"כ מזונות עם תכולת מים, סיבים וחלבון גבוהה יותר, תגרום לנו לחוש שבעים יותר, וסביר להניח שככל שנחוש שבעים יותר אנחנו נאכל וננשנש פחות. ‏⠀⠀ בד"כ מזונות יותר מעובדים ומזונות שמכילים הרבה שומן יהיו יותר דחוסים קלורית, לעומת מזונות עם תכולת מים וסיבים גבוהה שבד"כ יהיו פחות דחוסים קלורית. ‏⠀⠀ דוגמאות למזונות עם צפיפות קלורית גבוהה יחסית (5+ קק"ל ל-1 ג'): שוקולד אגוזים שונים גבינות שמנות ממרחים שמנים (שוקולד, מיונז, טחינה, חמאה וכו') ‏⠀⠀ דוגמאות למזונות עם צפיפות קלורית נמוכה יחסית (עד 1.5 קק"ל ל-1 ג'):

פירות ירקות מוצרי חלב דלי שומן בשר/דג/עוף רזה ‏⠀⠀ אגב, דחיסות קלורית גבוהה לא בהכרח אומרת שהמזון אינו 'בריא' או לא מתאים לתהליך של ירידה במשקל. אבל סביר להניח שאם אתם רוצים לרדת במשקל ולהרגיש כמה שיותר שבעים, תעדיפו שרוב המזון שתצרכו יהיה לא מאוד דחוס קלורית. ההפך הוא גם נכון כאשר מעוניינים להעלות במשקל, יהיה קל יותר להכניס יותר קלוריות ממזונות יותר דחוסים קלורית. ‏⠀⠀ ‏⠀